Spécialités
"Magret
de canard au coulis de foie gras grillé aux sarments de
vigne"
"Entrecôte
du terroir à l'échalote, grillée aux
sarments de vigne"
"Escalope
de foie gras de canard poêlée aux pommes reinettes
et au sauternes"
"Lamproie
à la bordelaise ou au sauternes"
"Nougat glacé aux pruneaux
sauce caramel"
1.Choisissez des magrets de 400 grs minimum.
Quadrillez comme sur la photo et faites fondre à feu doux pour
éliminer la graisse et garder que la peau.
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