La
Carte
| Potage | 3.00€ |
| Soupe de poissons | 6.00€ |
| Assiette gourmande landaise tiède | 10.50€ |
| Bouchées de ris de veau et girolles à l'ancienne | 16.00€ |
| Escalope de foie poêlée aux pommes reinette et au Sauternes | 16.00€ |
| Terrine de foie gras maison et ses toast à la confiture d'oignons et à la gelée de Sauternes | 15.00€ |
| Omelette aux cèpes | 12.00€ |
| Chèvres frais feuilletés au roquefort et au Sauternes | 9.00€ |
| salade aux foies de volailles et vinaigre de framboise | 7.00€ |
| assiette de saumon fumé , fromage frais aux fines herbes sur pain d'épices | 7.50€ |
| duo de mousson et jambon de canard , toast à la gelée de Sauternes | 8.00€ |
| crevettes et saint jacques sautées au verjus sur de jeunes pousses de poireaux | 12.00€ |
| carpaccio de boeuf à la rossini | 9.50€ |
| Pièce du boucher à l'échalote crue grillée aux sarments de vigne | 10.00€ |
| escalope de saumon à la béarnaise | 10.00€ |
| escargot , petits gris à la bordelaise | 11.50€ |
| La portion de cèpes persillades | 13.00€ |
| chateaubriand grillé au beurre de cèpes | 13.50€ |
| steak tartare ( boeuf haché cru avec condiments et épices ) | 14.00€ |
| Fleur de rouget aux petits oignons et vin de grave rouge | 14.50€ |
| Lamproie à la bordelaise | 15.00€ |
| Steak d'espadon grillé aux saveurs de provence | 16.00€ |
| Magret de canard simplement grillé aux sarments de vigne | 16.00€ |
| tournedos de canard aux morilles , grillé aux sarments de vigne | 17.00€ |
| entrecôte du terroir (300grs mini) grillée aux sarments de vigne | 19.00€ |
| Filet de canard à la rossini(Foie gras poêlé et sauce parfumée aux truffes | 19.00€ |
| Pigeonneau fourré aux cèpes et au foie gras (3 garnitures) | 21.00€ |
| Confit de canard du sud ouest | 9.50€ |
| Selection de fromage | 4.00€ |
| Crème brûlée maison | 5.20€ |
| Profiteroles chocolat chantilly | 5.50€ |
| Pêche melba | 6.00€ |
| Café liégeois | 6.00€ |
| Coupe colonel | 6.00€ |
| Tarte fine aux poires et crème glaçée vanille | 6.80€ |
| Crèmes glacées ou sorbets au choix (la boule) | 1.30€ |
| chocolat liégeois | 6.00€ |
| Café gourmand | 4.90€ |
| Dacquoise au Sauternes et pêches de vigne | 6.60€ |
| Pomme cuite au four sur pain perdu | 5.20€ |
| Brownies glacé sur crème anglaise | 5.10€ |
| Dame blanche | 6.00€ |
| Coupe Iceberg | 6.00€ |
| nougat glacé , marmelade de fruits rouges | 4.90€ |
| crèpe chocolat chantilly | 4.50€ |
| carpaccio de mangues | 5.80€ |
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